1 kg Castañas
750 gr Azúcar
Agua
Limón
Elaboración:
El primer día se ponen las castañas en remojo
durante 1 día entero.
El segundo día se pela la cáscara externa y escaldamos las castañas ya peladas externamente en agua hirviendo de 5 en 5 más o menos durante 5-6 minutos.
Quitamos la piel interior de la castaña intentando dejarla completa y las metemos en un bol en agua con limón durante 1 día.
El tercer día si no hemos metido antes, se pone en gasas con la proporción de los ingredientes puestos arriba (1 kg de castañas, 750 gr de azúcar) y cubiertas de agua. Dejamos cocer durante 2 horas.
El 4º día pondremos otros 375 gr de azúcar y herviremos durante 1,5 horas.
Embotamos.
El segundo día se pela la cáscara externa y escaldamos las castañas ya peladas externamente en agua hirviendo de 5 en 5 más o menos durante 5-6 minutos.
Quitamos la piel interior de la castaña intentando dejarla completa y las metemos en un bol en agua con limón durante 1 día.
El tercer día si no hemos metido antes, se pone en gasas con la proporción de los ingredientes puestos arriba (1 kg de castañas, 750 gr de azúcar) y cubiertas de agua. Dejamos cocer durante 2 horas.
El 4º día pondremos otros 375 gr de azúcar y herviremos durante 1,5 horas.
Embotamos.
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