Foccacia de orégano, salvia y ajo

Ingredientes:

- 500 gr harina fuerte

- 400 ml agua

- 20 gr levadura fresca

- 16 gr  aceite de oliva

- 10 gr de sal

- Orégano y albahaca

El majado:

- 3 dientes de ajos

- aceite para untar

- salvia

- hojas de albahaca

- orégano

* (Mantequilla para untar los moldes)

Elaboración:

Vamos a hacer el doble de la receta, una mitad la haremos a mano y otra mitad en la amasadora de brazos.

1. Mezclamos la levadura, el agua y el aceite de oliva (o aceite del majado, opcional).

2.Tamizamos la harina y la sal (si queremos una textura más dura o de pan no tamizamos), y las mezclamos con la pasta anterior.

3.Una vez tenemos la pasta homogénea, la ponemos en la fermentadora durante 1 hora (hasta aumente volumen).

4.Rompemos la fermentación y añadimos las hierbas, mientras amasamos.

5.Dividimos las piezas, les damos forma de bola y las pasamos a los moldes, los cuales se han engrasado previamente.

6.Fermentamos hasta que doble su volumen.

7.Ponemos por encima el majado y lo aplastamos para que se introduzca bien en la masa, usando los dedos.

8.Horneamos a 200ºC durante 30 minutos